想い出は心の宝石箱に。。。

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　 わてがスイーツ男子ということで、息子夫婦から​キハチ​の焼菓子詰め合わせが、

　送られてきました。


　



　



　KIHACHI（キハチ）は1987年創業、​熊谷喜八​がオーナーシェフを務める、

　レストランと洋菓子の店。都内近郊、名古屋、大阪、福岡などでレストラン、ケーキ

　ショップを展開しています。
​​​

　　



　​​キハチのアイスクリームは食べたことがありますが、​焼菓子​は初めてなので

   楽しみ！！​​

　それでは、いただいてみましょうかね。


（１）​​フィナンシェ​​

　　


　うみゃあ～～・・

​​　キハチのフィナンシェは、チルドバターを焦げる寸前まで煮詰めた、焦がし

   バターを使っている​​ところに特徴があるそうです。表面にバターが滲んでくる

   ような、リッチなお味です。



​​​（２）はちみつマドレーヌ​​​

　　



　おいちい！！

​　しっとりした、ローマジパンの生地。そして、​オレンジ​の爽やかな香りと

    酸味が、美味しさを​​引き立てています。皇子的には、アーモンドパウダーを

    もう少し使ってくれた方が、いいような​気がしますが・・・・



（３）​​マロンケーク​​


         



​   マロンペーストに、栗100％のピュレの生地、渋皮付き栗甘露煮を加えた

　​栗尽くし​だそうですが、何処に栗が？？？　マロンの味もせず、これは

　たいしたことない。



（４）​​ケークアングレ​​

         


　
　ラム・ブランデーの洋酒に漬けこんだ、ミックスドライフルーツを混ぜ合わせ

　焼き上げた、​いわゆる​ブランデーケーキ​。これは美味しいけれど、もう

　少ししっとり感が欲しい・・​



（５）​​マーブルケーキ​​

         


　オレンジピール入りのショコラ生地と、ラズベリー生地とのマーブルケーキ。

　といっても、オレンジピール、ラズベリーなどの味がせず、どういったことは

　ない・・・



（６）​​パルミエ​​


　　　



　おいちい！！

​　バターと刻みアーモンドを織り込んだ生地に、グラニュー糖をふりかけ焼き

　上げた、​リーフパイ​。​

　ほのかに香るシナモンとアーモンド、サクサクとした食感がいいですね。

　

　（７）​​バームクーヘン​​


　　
　　　　　　　　　　　　　​　　プレーン

​

     

　　　　　　　　　　　　　　　​ショコラ​



　普通に美味しい。

​　​エス・コヤマ​のバームクーヘンの味を知ってからは、何処のものを食べても

　いまいち・・・　


　
　（８）黒胡麻と黒糖クッキー


    


    うみゃあ～～・・

　炒った黒胡麻のプチプチ感と香ばしさが、くせになる美味しさですね。



　（９）バニラクッキー


　　

　
　これは、どういったことのない、普通のクッキー。　　
　


　総論的に評価すれば、キハチの焼菓子レヴェルはかなり高い。

　しかし、総てがうみゃあ～～！！ではなく、ばらつきがあるのは致し方無い

　ことでしょうね・・・・​


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