想い出は心の宝石箱に。。。

 　生協パルシステム今週のスイーツは、​抹茶テリーヌ​。​


　　　


　うん・・・テリーヌ？？？

​　フルコースの​フレンチ料理前菜​で、よく出てくるじゃん。
​
　
​　調べてみると、テリーヌとは​長方形の型に素材を敷き詰めて固めた​料理

　全般を指す言葉。​​​冷蔵技術がまだ発展していなかったころの​保存食​として

　発展し、​現在ではゼラチンを使って素材を固めるものも多い。​
​
​

　　



​　それが、スイーツ界にも君臨しはじめ、有名なものがテリーヌ・オ・ショコラ。​

​　テリーヌショコラの後を引き継ぐ形で、注目を集めることになったのが、

　​抹茶テリーヌ​。​

​　​​抹茶とホワイトチョコ​​で、濃厚な味わいと抹茶特有のほろ苦い味わいが、

　大人に愛されるスイーツとして、人気を博しているようです。



　　
​

　監修は、京都宇治市にある創業永禄年間、老舗の茶問屋​上林春松本店​。​

​　現在の当主は、​第十五代​の上林春松。​


　 ​

　永禄年間から十五代続く上林春松家。

　その始まりは、初代掃部丞久重が丹波・上林郷から宇治に移住し、茶業に携わった

　のが始まり。久重の4人の息子はそれぞれ一家を興し、久茂、味卜、春松、竹庵と

　なり宇治茶業界を代表する御茶師として、生産流通に重要な役割をはたすことに

　なりました。

​　江戸時代、御茶師の中で最高の位である「御物御茶師」（ごもつおちゃし）として​

　幕府や諸国大名の庇護を受けてきた春松家。

　しかし時代は明治を迎え、将軍家や大名の庇護は一切なくなり、春松家も創業
　
　以来の危機をむかえました。十一代春松は当時新開発のお茶であった「玉露」

　「煎茶」を扱う​ことにより、茶師から​茶商​へ転身をとげます。その後も時代の

　変化に柔軟に対応しながら、茶業の灯火を守り続けています。

​
　製造者は、静岡の​平田屋​。

   一口羊羹、安倍川もち、饅頭などの和菓子、ケーキ・ラスク・タルトなどの

　洋菓子の、製造販売者。
　

　それでは、いただいてみましょうかね。


　　


　　


　うみゃ～～！！

　抹茶とホワイトチョコレートのバランスが絶妙で、濃厚な味わい・・・

　ほんの一口で、十分満足しますだ。​

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