想い出は心の宝石箱に。。。

   今週の生協パルシステムお取り寄せスイーツは、４種の​ベリーレア
　チーズケーキ​。​


　　



　それでは、いただいてみましょうかね・・


　　



　　



　おいちい～！！

　ベリーの酸味が効いていて、さっぱりした味に仕上がっています。暑い時には

　こてこてのチーズケーキより、このようなレアチーズケーキの方が、

　いいかもね？！　



​　ケーキの中でも、​チーズケーキ​は好きな部類に入ります。​

　といっても、間口が広く色々なタイプが、ありますニャア～～！！！



　


　■​​ベイクドチーズケーキ​
​
　ベイクドチーズケーキとは、その名の通り、オーブンで表面がきつね色になるまで

　焼いたチーズケーキ。チーズがみっちりと詰まっているため、食べ応えがあること

　が特徴。



　■​​レアチーズケーキ​​

　レアチーズケーキとは、ゼラチンで冷やし固めるタイプで、焼かないタイプの

　チーズケーキ。

　卵を使用しないため真っ白、爽やかでさっぱりとした口当たりが人気の

　チーズケーキ。実は日本発祥といわれています。



​　■​スフレチーズケーキ​
​
　スフレチーズケーキとは、卵白をふわふわに泡立てて生地に混ぜこみ、湯せんで

　蒸し焼きにしたチーズケーキ。ふわふわとした軽い口当たりと、口に入れた時に

　溶けるような食感が特徴。こちらも日本発祥と言われているチーズケーキです。



​　■​バスクチーズケーキ​
​
　バスクチーズケーキとは、スペインのバスク地方が発祥のチーズケーキ。

　ベイクドチーズケーキよりも高温・短時間で焼き上げるのが特徴です。表面は

　ほろ苦く香ばしい味わいで、中はとても濃厚でしっとりしています。





​​　​小岩井農場​のレアチーズケーキが好きで、盛岡在勤中にはよく食べに

　行きました。


　　​​

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　都内では、世田谷区三軒茶屋の｢​cafe The SUN LIVES HERE​｣の、

　レアチーズケーキが美味しいそうですね。

　チーズケーキ専門のカフェで、オレオチーズケーキやブルーベリーチーズケーキ

　など​に加え、特に人気なのが　“​CHILK(チルク)​”　。こちらは三層構造の

　瓶詰めチーズケーキで、三軒茶屋にお土産をという思いから誕生したそうです。




　　

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　上の層は濃厚生クリームチーズのレアチーズケーキ、真ん中の層は生乳100%

　ヨーグルトを​使用したあっさりベイクドチーズケーキ、下の層は自家製サワー

　クリームを使用した濃厚な​ベイクドチーズケーキです。​


　　

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