想い出は心の宝石箱に。。。

 

　　

​　賛否両論店主は、​笠原将弘​(かさはらまさひろ）1972年東京生まれ。​

　焼鳥店を営む両親の背中を見て育ち、高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業後、

　実家の焼鳥店を継ぐ。店の30周年を機に一旦店を閉め、2004年9月、恵比寿に

　自身の店【賛否両論】を開店。


​　メニューは季節の素材を活かした「​おまかせコース​」のみ。​

　独創的な感性で作り上げる笠原の料理が、訪れた者の心を掴み、たちまち予約の

　取れない人気店となったそうです。

　2013年、満を持して名古屋に【賛否両論名古屋】、2019年金沢に【賛否両論

　金沢】を開店。


　　

　　 

　​あんこは、丹波大納言小豆を使用した自家製こしあんで、少量の‘黒糖液’を練り

　込むことで、あっさりした​​中にもコクがあります​。生地は、「国産もち粉」

　使用しなめらかで、もっちりコシのある食感に​仕上げ、エンドウ豆を加えた

　もち生地。
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　　おいちい～～！！
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　​豆大福の逆​というか、おはぎの中がお餅とあかえんどう豆。餡子のほど

　良い上品な甘さ、お餅の柔らかさと小粒なところが、食べやすくなっております。
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​　賛否両論のお店に行って、おまかせコースというものを、食べてみたいものです。



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