想い出は心の宝石箱に。。。

   車で30分走れば​網張高原スキー場​があり、ここでは白濁した温泉にも

　つかれるので、よく行きました。東京にいるとスキー場に行くのは、なかなか

　億劫なのですが・・・・

   これほど近くにスキー場があると、​転勤族​はこの時とばかりにスキーに

　興じます。ところが意外にも地元の人はスキーをしない。支店長も盛岡出身なの

　ですが、スキーはしたことがないと。


　それで網張高原の頂上付近まで連れていって、どうぞお滑りくださいとつれなく

　突き放し、日頃の恨みをはらしたのだす。( 笑い )

   ところが、彼は大学時代アイスホッケー部だったとかで、バランス感覚に優れて

   いるので、初めはコロンコロン転がっていましたが、すぐ滑れるようになり

　ましたね。

   スキーといえば、新潟県上越地方で<  ​スキー汁​  >なるものが、ある

　そうです。

   明治44年、金谷山でスキーの練習をしていた兵隊の露営食として食べていた

​　豚汁​が​​はじまり。当時は捕まえた野兎の肉や、鹿児島出身の兵士が考案した、

　さつまいもが入っていたとのこと。

   平成10年、​長野オリンピック​に連動し上越市では、日本にスキーを

　もたらした​レルヒ少佐を祀る​レルヒ祭り​を開催し、スキー汁のレシピを

　発表しました。​

   近年では地元の調理師協会などが中心となり、まちおこしの事業としてスキー汁の

   宣伝、普及活動が盛んに行われているそうです。基本的には豚汁ですが、大根・

　人参をスキー板に似せて短冊切り、豆腐は雪、ゴボウ・長葱はかんじき、

　つきこんにゃくはスキーのシュプルール、生シイタケは蓑や笠を意味すると。

【スキー汁レシピ（昔ながらタイプ・家庭向き）】

　　▽材料（4～5人分）

　　　　　豚バラ肉　　　　　80g
　　　　　ダイコン　　　　　75g
　　　　　ニンジン　　　　　50g
　　　　　つきコンニャク　　75g
　　　　　サツマイモ　　　　75g
　　　　　豆腐　　　　　　　1／4丁
　　　　　ゴボウ　　　　　　50g
　　　　　ネギ　　　　　　　1／2本
　　　　　だし汁　（鰹節と昆布でとったもの）　
　　　　　　　　　　　　　　４と1／3カップ
　　　　　越後みそ　　　　　60～65g


　▽作り方
　　　　　１）豚バラ肉は3cmの長さに切る

　　　　　２）ダイコンは皮をむいて、縦に四つ切りにして、それぞれ８mm厚の

　　　　　　　イチョウ切りにし、ニンジンは5mm厚の短冊切り（半月切りも可）

　　　　　　　にする

　　　　　３）つきコンニャクは二等分にし、水にさらしてあく抜きをする

　　　　　４）サツマイモは皮をむき、1.5cmの角切りにする

　　　　　５）ゴボウは4～5mm厚の斜め切りにして、水にさらしてあく抜きをする

　　　　　６）ネギは長さ３cmのぶつ切りにする

　　　　　７）豆腐は２cmほどのさいの目切りにする

　　　　　８）鍋にだし汁と、豚肉、タイコン、ニンジン、つきコンニャク、

　　　　　　　サツマイモ、ゴボウを入れて煮る。煮立ってしばらくしたら上の

　　　　　　　アクを良く取り除く

　　　　　９）ダイコン、ニンジンなどがやわらかくなったら、みそを入れて

　　　　　　　溶かし、ネギ、豆腐の順に入れて、煮立てる

　　　　　10）十分に煮立て、あつあつを器に盛る

   この寒い時期、熱い汁を​フーフー​と覚まし乍ら、​フーフ​で戴くのも

　いいのではないでしょうか？

   おとうさんがたあ～～～、​11月22日​に一緒にフーフーと食べると、

　おくさまからなんとか捨てられずに、すむそうですよん。

　​ポイ捨て禁止条例​・・・・

   なんでかあ～～～？！

   そうだす、​いいフーフーの日​だから・・・