めざせいちにんまえ

ぶうたさん、大食いのお店とか

おもしろいお店じゃなくて、

本当に、美味しいお蕎麦のおみせ、教えてください

いただきました

受けを狙っていたわけではないんですが

奥信濃は、美味しいお蕎麦やさん沢山有りますので

じゅんじゅんに、まずは、こちらから


北志賀家電そば部 posted by (C)となりのぶうた

山ノ内町、須賀川にある

北志賀家電そば部さまです

名前の通り、本業は町の電気やさん

その自宅の、座敷がおそばやさんになっています

またーぶうたさん、って声が、聞こえてきそうですが

いなかは、こんなの、あたりまえです

タウンページも、北志賀家電そば部です


本日そばあります posted by (C)となりのぶうた

行っても、いつでも、たべられるわけでは有りません

この看板が、出ていないと

おっかねえ、じいちゃんに、今日は、やらねえよ

わりいけど、また来てくれや、言われてしまいます

もおいちどいいますが、蕎麦やさんです


メニュー posted by (C)となりのぶうた

さいわい、今日は、まだ、お蕎麦ありました

北志賀家電さんのお蕎麦は

お店の、横に有る、蕎麦畑で、ご主人の自家製の蕎麦

そして、庭に涌き出る、竜王の山々からの

伏流水で、うったそば、

当然、メニューは、お蕎麦だけ

てんぷらも無ければ、ビールすらありません

女将さんは、人数を確認するだけ

真剣勝負です！


霧下蕎麦 posted by (C)となりのぶうた

待つことしばらく、

お蕎麦、でてきました

この地域のおそばは、前に、お話致しました

飯山、冨倉地域と同じ

オヤマボクチを、つなぎに使った、十割蕎麦

よく、ヤマゴボウとか言われるから、

かえって、わからなくなるんだよね

ボクチって言うのは、火口って書きます

あの、時代劇なんかで、火打石で、カチカチやって

ひをつける、わたみたいな奴

あれを、おそばのつなぎに使ってるとおもって！

蕎麦じたいの、あまみ、かんじられるそお言えば良いのかな

さいしょは、お汁につけないで

食べてみて、わかるから、

そして、喉ごし、歯ごたえ、感じれるように

おもいっきり、音たてて、すすってみて

それがお蕎麦の、たべかただから

食べ終わっても、しばらく、口の中に

残っている、蕎麦の香り、

この時期なのにおどろき

さあ、ここは、行くしかないでしょう