とんままさんっちのHappy Diary

こんばんはー
毎日がびがびに乾燥してますが、夜からちょっと愛の雨が降っています
この週末は仕事もほどほどにオフの状態。
昨日は朝8時に起きたけどさすが今日は7時に起きたわー
夫が昨日久しぶりに寄って帰って来たパン屋さんで宮城フェアがやっていて、
宮城の人気店パレットからわざわざシェフをお招きしての営業だったみたい。
2日間限定で出してるパンがとっても美味しくて私も朝買い出しに。
数年前に一度買いに行ったお店でその時は黒服のお兄さんがパンを取ってくれるってスタイルで
主婦にはそういうの要らない？？サービスかな？って思って行った事なかったんだけど
今回久しぶりに行ったら随分変わっていて、ミュージックまでかかっていて。
でもねー残念な事が、お客さんが来店しても「いらっしゃいませー」って声が
オーナー1人だけなのよ。後レジに2人の女性が居たんだけど全く声が出ず。
レジで仕事をしてて私が居ても全然築いてなくて築いた時には「あっ！！」ってレジうち。
おいおい、接客のお勉強しましょうよー
取りあえず色々と買ってみました♪
豆パン♪
ミルクフランス♪
カレーパン♪
黒豆パン♪
実は買いに行ったお目当ての物がなくて、焼き上がりがいつもより遅れてて25分後に仕上がるって事だったの。
家の事をやりに帰ろうと思って、焼き上がりの時間を確認して1度帰ったの。
2度目来店した時に発酵がなかなか進まず今から釜入れしますって厨房から。
後25分かかるって言うの。あがる時間を聞いてからもう一度行ったんだけどね。
珈琲飲んでお待ち頂いてなんて言われたんだけど、どうしても買いたいって思ったから
又改めて来ると伝えて、今度はおとり置きに。
そして申し訳ありませんと言う事で
よもぎと桜蒸しパン♪
こちらを頂きました。
自分もパンを焼くから発酵が進まないのも解るけど、やっぱり時間は守ろうよー
そして3度目の正直♪

どうしても欲しかった豆パン♪
食パン型なのー

あらー丁度豆がなかったー程よい青豆と生地にカスタードが入ってる練り込んであるだって。これは自分でも焼く事の出来ないパンよねーめちゃ美味しい♪
そして今日のお昼にてごねで
ピザ♪
ピザ♪
落合シェフのご本から最近お気に入りの配合のフォッカッチャの生地で、凄ーいふわふわ♪
カットした断面ね－
今までずーっとベーカリーに捏ねを頼ってしまったけど、最近手ごねにハマり中。
生イーストが良い仕事してくれてます♪