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のらりんくらりん

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7月

2013年02月の記事

全8件 (8件中 1-8件目)

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次男、久々の失敗作

洋菓子職人修行中の次男。主に焼成担当なので、クッキーやらスポンジやら焼き菓子を作っているみたいなのだけどたまにこんな失敗作を持って帰って来る。一見、こんがりソフトクッキー？とか思えるコレは・・・失敗作 posted by (C)くろすけcat　蒸して皮を剥いて潰したさつま芋にグラニュー糖・白餡・卵・生クリーム・ブランデー等入れたスイートポテトに、なるはずだったそうなのだが、何か配合を間違えて見た目がイマイチ違ったものができちゃったとか・・・摘まんで食べてみるとブランデーの香りがほのかにして甘さもほど良いのだけれどパサパサ感が上のは私が体裁良く盛ったのでこんなだけど実際は買い物のビニール袋に無造作にたたき込まれて「何、家にまでゴミ持って帰って来たん？！」と言われる様な物体で。私　「このスイートポテト食べた事ある～♪　　　美味しいけどさ、真ん中の一番美味しいトコがないじゃん」どうやら上のこんがりした部分だけカットしてソフトな厚い部分は何かに再利用するらしい・・・次男「コレは捨てるつもりだったけど　　　勿体ないし、タダだから貰ってきた」それにしても、もうちょっと食べやすく切ってくれれば粉々部分が多すぎて食べ難い、袋の下の方はスプーンですくって食べるようなのだ。おいおい、次男！コレの再利用も考えてくれればいいのに～　　　　　再利用といえば、つい先日、私の勤め先でカスタードクリーム１０キロ入った袋を６０袋捨てる光景が見られた。ナンでも作りすぎて使用期限内に使い切れなかったらしい。もちろん、我が職場には再利用なんて殆どナイ！「一袋譲ってくれ～！！」とか、冗談でも言いたくなったけど勿体ない事をするのは年中だし、毎日店舗販売できないシュークリームなんて社内販売以外に、３０～５０キロはゆうに捨ててるのに減らそうって努力は見られないんだから企業のお菓子作りはホトホト嫌になるのだわ。（イメージ）以前勤めていた洋菓子会社は失敗作が出るとモノによって従業員に無料で好きなだけ食べさせてくれたけど・・・会社によって色々だ～ね

2013年02月23日
半期に１度の健康診断と五十肩

今日は、勤め先での夜勤労働者だけの健康診断自己管理能力の無い者ほど医者と健康診断は大嫌いだったりするもので。私も日頃から運動も食事管理もぜ～んぜ～んやってない。半年に１度はあるのだからせめて１ヶ月前くらいから意識しててもいいんじゃないかなぁとも思うんだけど、思うだけ。診断日の発表が１週間前だったので尚更どうでもよくなって、前日は毎週恒例のラーメン屋に行って餃子のサービス券を貰ったのでついでに食べちゃったし『夜中の１２時過ぎたら食べたらダメ』（夜勤労働者にとっちゃバリバリの昼間だっちゅうの）とか言われてて、だったら、その前に食べたいもの食べておこう！なんてことになって、アイスやらお菓子やらぺロリ。視力検査もあるのに朝方までパソコン叩いてたし～週に１度の楽しみ posted by (C)くろすけcat結果・・・体重は大台にはのらなかったものの２０代の体重に比べると１０キロ増えたし、血圧は今まで上が１２０前後が１３０とかになるし視力も眼鏡つけて０．５なんて具合だ。恐るべし不摂生・・・まぁ、今分かる結果は想定内だからいいんだけど問題は血液検査だ。私の身体の中の事なのに、私が知ることが出来ない世界がある。しかし、そんなのも１ヶ月程先になる結果までには診断されたことすら忘れて気にもしていない。そういえば、主人なんて、同じ会社に勤めて４ヶ月目。健康診断なんて何十年ぶりに受けたんだろうか？さすがに自分が経営する会社に頼れなくなってきて去年の夏頃から外に勤めるようになった主人だけれど、金銭の苦労と久しぶりの雇われ仕事に身も心もやつれたのか？！「体重が１０キロも減った！！」と、３０代の時痩せる為にやったエアロビとダイエット食よりも早く減った体重に驚愕していた。おまけにＡＢ型である主人。睡眠不足に弱いくせに、慣れない昼夜逆転で体調が良いなんて決して思えないのだ。勤め先の夜勤で張り切って仕事しているのは私も同じ殆んどＢ型だし。夜勤の長期勤務でＡＢ型なんて見た事がない。早く辞めてお天道様をまともに浴びる昼勤めに戻る事をすすめてはいるのだけれどね。私は私で今は五十肩に悩む。今日、内科医のご老体に相談する事でもなく、自己診断の四十肩の時は自力で治ったし、五十肩もおそらくそうであろうと思ってはいたが恐るべし！こいつなかなか曲者の様だ。去年の夏頃から始まり、徐々に悪化して、今はピークじゃないかと思われる。何もしていなくて両肩から腕がウズウズシクシク痛み腕を抱え込んで悶えそうになる。小学校の時見たテレビドラマ『サインはＶ』のジュン＝サンダースが骨肉種で苦しむ姿を彷彿するものがある。（いったいどれくらいの人が理解できる比喩だろう？）腕は上がるのだけれど、洋服や下着の着脱の度に腕を交差して上げる、後ろ手を回すなんてのが苦痛の他はないって～くらいにしかめっ面になる。悩んでた右手のバネ指が注射１本で痛みも不自由さも無くなった様に五十肩にもあ～んな注射があるならプスプスッと両肩に打って欲しいものだ。とは思いつつも医者に行きたくはないのだなぁ。五十肩はだれでも治る病気とか期間はおおむね半年から１年、自然に治るっていうんだからマッサージやら運動させながら自力で治してみようかと思う私

2013年02月18日
『Oh！どや顔サミット』で品格を学ぶ

最近、興味深く見ている番組がある。テレビ朝日系列で、毎週金曜日の９時から放送されているトーク・バラエティ番組の『Ｏｈ！どや顔サミット』の中の『芸能人の品格チェック』が為になって実に面白いのだ日頃から何気なくする行為、人目も気にせず行なっていた事、親から「こうしなさい」と教わったことが、正しくなく非常識な事とされてたりする。今更、この歳になって発見できてしまうのが我ながら恥ずかしくもあり、驚いたり、笑えたりするのである。このコーナーではテレビでお馴染みの芸能人達が専門家の日本箸文化協会の小倉朋子先生によって「お箸の持ち方」「焼き魚の食べ方」をチェックされる。各１０点満点とし、合格点は７点合計２０点満点で判定され１５点を越えた者だけ品格アリとなる親が大物芸能人だからとか育ちの良し悪しに関係なく出される結果がこれまた愉快なのである。　　　　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●早速、我が家でも箸の持ち方ポイントチェック１、上の箸は親指・人差し指・中指でささえる２、中指は上と下の箸の間に入れる３、下の箸は薬指の付け根近くで支える４、小指は薬指の下に添える長男は２番目の中指が箸の間ではなく外側だったので箸先にかかる力が弱いと思われた、が・・・「俺は指先の力はギターで養われたからコレでも掴める！」と、負け惜しみっぽく言ってのけた。アトで次男と主人の持ち方もチェックしておかなきゃ♪私？！私はホラ～お祖母ちゃんに教わったし～ｱﾊﾊﾊ（隠笑）　　　　　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　　　　　　さてはて、秋刀魚の食べ方は我が家ではかなり問題視で、教えるべき親の私も主人も本当の魚の食べ方なんて知らないで半世紀。私なんて子供の頃は、祖母が白身の美味しいトコだけ私に取って与えてくれていたし。いざ自分で食べるとなったら腹を割って左右対称に開き、頭と骨を抜いてから食べたい部分だけ食べていた。骨は勿論、内臓も皮も食べたくないので焼き魚の末路は見るも無残な残骸が残るのが当たり前だった。で、基本の食べ方は。。。１、頭から尾にかけ箸で中骨に沿って切込みを入れる。２、上の半身から食べる身だけ箸で摘まんで食べる。　（腹の部分から先に食べると苦味が口に残り　　本来の魚の味を味わえないという理由）３、上の身を半身食べ終えたら（頭をおさえ）　　中骨を箸で挟むようにしてはずし、皿の上部に置く　　アトは続けて戴く。魚を裏がえしたり、左右逆転したり、魚の頭をちょん切ったり、身を開くのは、魚が冷め美味しくなくなるので厳禁食べられない部分があれば皿の右上によせておき、残るものは頭と骨だけというのがベストおかげさまで魚を食べるのが苦手な長男もその長男に身開きにした秋刀魚を出していた私も素晴らしく美しい食べ終わりの皿となる。二人とも、焼き魚の皮が美味しいと思えたのは初めて。食べるものでこれ程感激したのは久しぶりである。　　　　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●その他勉強になった事といえば～ヘタな箸の持ち方をしていると料理に箸を突き刺して食べる刺し箸とか今時はドックイート（＝犬食い）と称され食卓上にある器に盛られた料理に、顔（口）を突っ込まんばかりに前屈姿勢になったりとお行儀が悪いとされる行為をしでかしてしまう。手皿を添えるのは厳禁和食は器を持って食べるのが基本であり、手を下に添えながら食べる「手皿」は不作法なのだ。持てない様な皿であれば、料理を提供する側が取り皿を置いておくのは必須らしい。コレは意外だった！！勿論私はこぼしたら嫌だからこぼしてしまったら困ると思い添えた手。でももし手の上にこぼれたらそれをどうするの？って事になるので、お恥ずかしい話になるのは同じなのだ。　　　　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●長～い話になったけれどこの他にも「ご祝儀袋の書き方」もあり、これまた５つのチェック項目があり５０点満点で採点される。非常に為になるし添削される横浜国大准教授青山浩之先生の完璧までの美しい字に見惚れてしまうのだ！２２日金曜日は、『人気主婦タレント品格チェックＳＰ』と題して「お箸の持ち方」「焼き魚の食べ方」以外に新企画「卵焼きの作り方」を見る事ができる主婦としては当たり前にできるであろうハズの卵焼き、自分チェックが楽しみでもあり、ドキドキでもある

2013年02月15日
てくてく会社の帰り道

勤め先が夫と一緒というのは厄介で。会社までの足が無い主人は、当然私と同伴で出勤することになるのだ。始業は３０分違うだけなのでいいけど終業は各々違うので、遅くなる方が車で帰宅する事にしている。今日は残業３０分だった私が歩いて帰宅となった。３キロの道程はあまり苦ではない。長時間の立ち仕事で身体に溜まった乳酸を少しでも減らすには歩くのもひとつの手でもあるし、足も楽になる。そういう点では主人に車を譲るのも悪くはない。それに、歩いていると新しい発見やら光景が見れて嬉しくなったりもする。ビワの花がどんな花で、いつ咲くのかよく知らなかった私は今日マジマジ見る事ができた。ひそかな告白 posted by (C)くろすけcat桜の花に似てるなって思ったらビワって桜と同じバラ科なのね。良い香りもするらしいけど、高い場所にあるから鼻を近づけるなんて無理だもんなぁ花の周りを飛び回ってたメジロが羨ましい～「お～い、どんなに美味しい匂いがするんだい？」温和 posted by (C)くろすけcat勤め先の若い女性社員Ｍちゃんはお菓子作りが好きみたいでこの前はカップケーキ、今日はチョコブラウニーを作ってお裾分けしてくれた。早いけど、もしかしてバレンタインのお配りなのかな？いい歳して、お行儀悪いけど、お腹も空いたので食べながら歩く、山の中だから滅多人には会わないしいいんだも～んブラウニーを・・・ posted by (C)くろすけcat民家の庭先に短く一列に咲いた菜の花ココだけ春の固まりみたいに黄色がい～っぱいで。黄色ってあったかで幸せになる色だね　　　　　小さな幸せ posted by (C)くろすけcatそうそう、来週の月曜日は公休日なのにわざわざ会社にでなきゃならないのだ。夜勤だけの健康診断があるんだよなぁ。悪あがきでも、減量しようか～帰宅途中で、こんな石像見たら思うワケで・・・余計飛べるわけない・・・ posted by (C)くろすけcat

2013年02月13日
つがるロマンと芹御飯

去年の夏頃から、青森出身の３０代独身女性Ｓさんが同じ職場で働くようになりました。会話の中でお米の話が出てきて、Ｓｻﾝ「実家から新米を送ってくれたのに　　　古いお米がまだ３０キロくらいあるから　　　食べることができないの」私　「へぇ～！実家でお米作ってるんだ。　　　いいよね～♪うちなんて毎月１０キロ　　　安いお米みつけて買ってるんだよ」Ｋｻﾝ「じゃあ、くろすけさんに買って貰えば　　　いいじゃない！」Ｓｻﾝ「約３０キロ６，５００円ですけど、買われます？！」私　「買う買う！！古かろう多少減ってようと　　　お米はお米よ～♪安けりゃ尚ありがたいわ。　　　因みに何て名前のお米なの？」Ｓｻﾝ「『つがるろまん』て青森オリジナルのお米です」　　　　　　　つがるロマンつがるロマン posted by (C)くろすけcatてなわけで、今回２度目のＳさんからの購入になりました。古米もまだあるというので、今回まるまる３０キロ７，５００円新米なら送料込みで９，０００円ネットの通販なんて見ると送料別１０キロ３，９８０円とかあるので我が家はたいがい２，９８０円前後の安いお米しか食べないから、本当にありがたいことデス。つがるロマンとは・・・青森のオリジナル米でコシヒカリの孫であり、あきたこまちの子でもある。なので、コシヒカリのような粘りや食味をもち、あきたこまちの寒い地域でも作り易い耐寒性をもつ。青森県のウェブサイトには「あおもり米のエース」とあり、「低価格なのに美味しい」、「あきたこまちやコシヒカリにも負けない」のだ。消費者にも青森の生産者にも適したお米さんなのだね～　　　　　　　　　　芹　御　飯芹御飯 posted by (C)くろすけcatてな塩梅で、Ｓさんのご両親に手を合わせながらつがるロマンと旬が２月～４月という芹で作った芹御飯、美味しく頂きましたよ。因みに我が家の今回の芹御飯の作り方は油揚げ・白だし・酒、塩少々で炊いた御飯に塩茹でした芹・白ゴマ・鰹節を混ぜ合わせたもの残ったのを焼きおにぎりにして食べたらこれまた美味しかったなぁ～♪

2013年02月05日
梅干入りかっぱえびせんの報告書

先月、かっぱえびせん紀州の梅に梅干みたいなモノが入っていた件でいったいコレは何なんだろうという疑問からカルビーにメールを送ってみた私。内心、自分でかじって確かめてもみたかったのだけれど同僚からの忠告で、「カルビーに送って調べて貰った方がいい」と言うのも一案かと思ってね。カルビーからの手際の良いメール支持で現物回収、２日に報告書と代わりのえびせんが届く。梅干？！ posted by (C)くろすけcat調査結果から再発防止対策まで事細かにまとめられた報告書さすが大手はやることが的確で早いと感心す。顧客への対応 posted by (C)くろすけcat結局、かっぱえびせんの欠片に粉末状の味剤が付着したものだったのだけれど、たったひとりのかっぱえびせんファンの疑問（苦情ではない）にココまで徹底した善処と報告を頂けるなんて驚きだっ私が３歳の時発売されて、かっぱえびせんももうちょっとで生誕５０周年となるわけで続けて愛食させて頂きますよ～、カルビーさん今年３度目の正直♪ posted by (C)くろすけcatさておき・・・今年は購入して３袋目でめでたく花びらかっぱえびせんを発見できたのだわ。去年は２１袋買っても全然出てこなかったのにね。３度目の正直だわいわ～い

2013年02月04日
節分かぁ～

今年の節分は、小梅に鬼の役をやって貰うワケでもなく（実際、やらせたことはないけど）「鬼は外　福は内」なんて声を出して豆を撒く事もなく（実際、率先してやる人間が我が家にはいないけど）吉方に向って恵方巻きかぶりつきもなく（実際、そんな関西かぶれの縁起事やったこともないけど）鬼の役（蔵出し） posted by (C)くろすけcatでも毎年、コレは作らなきゃいけない様な気がして作ってしまうのだわ。　　　　　　　　　　大豆入りかきあげ大豆と生姜と春菊のかきあげ posted by (C)くろすけcat前にも何度か書いてると思うけど故姑が考え出した我が家だけの節分料理２１歳の頃から主人の両親とは同居している様な状態で田舎者やら親の教育が悪い娘やらと出来の悪い、予定外の嫁を貰うハメになった姑は悪態、文句をタレながらも色々教育してくれたけれど、要領悪い上に素直じゃないし、マイペースを保持したいＢ型嫁は教えて貰った半分も身に付いていないワケでございますよでもね、自分でもわからないけどどういうワケかこの料理は作らなきゃかなって。豆まきの豆は食べるのが大変だけど茹でた大豆を潰して混ぜてあるので大豆がけっこう食べられたりするのよ。必ず入れるのが紅生姜長男はお好み焼きみたいで好きだって、３個平らげ。私は春菊は嫌いなんだけど、コレにすると食べる事ができるのよね～今回は干し海老と舞茸も入っとります。アトは散らし寿司ににらたま汁で節分完了

2013年02月03日
ラーメン屋女性店員の顧客対応に感動す

主人から１月の半ばにうつされた風邪が完治せず鼻声が続き、味覚もさっぱりで何を食べても殆んど美味しくなくて約３週間。２月に入ってやっと回復したので久しぶりに行きつけのラーメン屋に出かけてみた。　　　　　　　中華そば　うづまき　　　　　　（２０１１年撮影）厚木市内には美味しいと評判のラーメン屋はけっこうあるようだけれど、ラーメンは味も色々、人それぞれの好みだから、美味しいと自分が思えば美味しいのだと思う。私はラーメン通ではないので事細かな評価というのはなかなか言えないけれど、ココのラーメンは我が故郷群馬で若い頃食べたラーメンとよく似ていて『ほっ』とする懐かしさとココでしか味わえない飽きのこない旨みが潜む。他の店のラーメンは食後にやたら油っこさや満腹過ぎる感があるのだけれど、お腹に優しい満足感が残るのがうづまきのラーメンだ。私のココでのお決まりは、中華そばに海苔のトッピング丼の土手にズラッと並べられた海苔。これと喉越しのいい中平ストレートの麺を合わせて頬張るのが好物なのだ中華そば　うづまき posted by (C)くろすけcat以前、美味いラーメンも、店主のサービス精神も店員の良し悪しで半減する話をしたが、本日同じこの店で驚かされた事を記しておこう。今日出かけたのはランチ真っ盛りの時間。店内は狭く待たされる客は、寒い外待ちで私達親子を入れて４人。「コレ、私が作った烏龍ティーなんですけど　良かったらお飲みになってお待ち下さい」にこやかにそう言うと茶髪の女性店員が小さな紙コップに入ったお茶を手渡す。ほっこり薄甘のお茶は、身体も心も温まる。「ラーメン屋でこんなサービスされた事ないね」長男と顔を見合わせる。店員の手際が良いと、客の入れ替えも、オーダーをするのも無駄な時間なく行くもので。待ち時間に食券を購入して貰い回収、席につかせて提供するまでが非常にスムーズなのに感心する。おまけに注文品をテーブルに置きながら・・・「あの、先日誕生日で来て頂いた〇〇〇〇様（フルネーム）に　〇〇〇様（フルネーム）ですよね。　今日もご来店ありがとうございます！」去年、誕生日の招待状を親子各１枚貰い、１枚目を使った時の店員はガッカリさせられたが２枚目を使った時はこの女性店員の接客だった。その時も愛想良く誕生日を祝う言葉とサービスをプレゼントしてくれたが、ラーメン一杯を食べに来るだけのお客のフルネームまで覚えるなんて驚愕だ。「俺、東京のラーメン屋１００軒近く行ったけど　こんなに接客の気持ちのいい店員の居るラーメン屋は　初めてだよ」「たぶん、あの誕生日のはがき書いたの　あの店員さんだよね」名前を覚えてくれたというだけで接客が良いというわけでなく、替え玉無料なのに客の丼の中を見越してススメたりするタイミングとか駐車場が無い店なので有料へ停めたのを知れば謝罪とお礼の言葉を、食後の客を外に出てまで挨拶するとかetc接客の素晴らしい店員が居るだけでお店の雰囲気も客の流れも随分違うし、お客がまた来たいと思う事にもつながる。ホッとする味とあの女性店員のサービスが良くてまた行きたいなと思ってしまう親子であった。

2013年02月03日

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