J's Store ～生活良品雑貨店～

シャンパーニュ好きの皆さん、今日は特別な一本をご紹介します。フレデリック・サヴァールが手掛ける「ルーヴェルチュール プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット」です。サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側のプルミエ・クリュの村エキュイユに拠点を置くレコルタン・マニピュランで、その独自のスタイルと高品質なシャンパーニュで高い評価を受けています。

サヴァールのこだわり
サヴァール氏はブルゴーニュとシャンパーニュの両方で、ミネラル・フィネス・エレガンスを重視しています。ミネラル感を引き出すため、バトナージュ（澱を攪拌する工程）の回数を減らし、無濾過・ノンフィルターで瓶詰めするなどの革新を行っています。その結果、IWC誌やWA誌で高い評価を得るシャンパーニュが生まれました。

ルーヴェルチュール プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュットの魅力
このシャンパーニュはエキュイユのピノ・ノワールを100%使用しています。赤系果実のクリアなアロマに加え、ミネラルとスパイスのアクセントが楽しめます。非常にクリアで溌剌とした味わいは、レモンの皮のような爽やかな印象とネクタリンやバラのフレーバーが広がります。しっかりとした骨格を持ち、透明度の高いフルーティーな味わいが特徴です。

テクニカル情報
産地: Champagne 1er Cru
畑: Ecueil, Sacy
土壌: 砂質
品種: ピノ・ノワール100%
ドサージュ: 3.5g/L
デゴルジュマン: 2024.4.1
年産: 37,745本
このシャンパーニュはアルコール発酵をステンレスタンクとバレルで行い、熟成には高品質の樽を使用しています。ヴィーノス誌でも92ポイントの高評価を受けており、その野性味あふれるエキゾチックなキャラクターが際立っています。

締めの言葉
これからトップ生産者になること間違いなしのサヴァールのシャンパーニュを、ぜひ一度お試しください。その独特の風味と高い品質は、特別なひとときをさらに素晴らしいものにしてくれるでしょう。

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注目のシャンパーニュ生産者！サヴァールの『ルーヴェルチュール プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット』をご紹介