冷しゃぶサラダ ~透析患者のお食事~
それにしても最近野菜が高くていかんねぇマヨネーズや小麦製品などなど値上げの続くこの頃ですが、野菜が高くなるのが一番きつい買わない訳にいかないし、何より大好物だし(;_;ただ野菜類はここのところの天候のせいらしいので、これから秋になって少しは落ち着いてくるらしいのが唯一の救いですね。夏野菜をたっぷり冷蔵庫に詰め込みた~いで今日のさっぱりメニューは冷しゃぶサラダ。この冷しゃぶと薄切り肉の野菜巻きは、献立に困るとでてくるお助けメニューでもあります。お肉がたくさんあるように見えるけど下にも野菜をたっぷり引いて上げ底してあるので、私の分はそれほど多くなくても満足ですドレッシングはごま油と薬味たっぷりのピリ辛味。(主人はカロリーダウンバージョン、ごま油控えめでいりゴマたっぷり)お酢を多めに入れるとさっぱり頂けて暑い季節にはぴったりでした塩分・リン・カリウム調整だしわりドレッシングおなじみこのドレッシングで食べてもおいしいですよ一般の和風ドレッシングに比べて、塩分は1/2以下・リンは約1/3・カリウムは約1/4に抑えてあります。作るの面倒な時はこういうものを上手に利用したいですね。クリックご協力お願いします。