としじんの “つれづれ写真便り”

　寒晒しソバ（かんざらしソバ）というのは、ご存知ですか・・？

　栃木県の出流山に満願時というお寺があります。　この山門からの参道には多くの

ソバ屋さんが並んでおり、満願時にお参りに来る人々の名物になっています。

　この時期（1月後半）になると、ここのソバ屋さんで「寒晒しソバ（かんざらし）」を賞味

することが出来ます。　寒晒しソバとは、秋に採れたソバの実を厳寒期の水温１℃以下

の清流に浸けておくことで、アクを抜き、雑味の無い、甘みのある清らかなソバになる

と云われています。　一度は食べてみることをお奨めします・・(^_^)

　ここ出流山では、満願時の脇の清流にソバの実が浸けてあります。　昔は、この

満願時の本坊でも食べられたのですが、今はやっていないので、今回は参道に

何軒かあるソバ屋さんの中から、「さとや」で寒晒しソバを食べました。　

　「さとや」のおばさん曰く、ＮＨＫが寒晒しソバの取材に「さとや」来たそうです。

　2月5日の首都圏一都六県11:05からの放送で映るそうですので、もし覚えていたら

見てあげてくださいね・・(^_^)

（補）　ブログ写真のサーバー容量がオーバーになった為、楽天写真館にアップした

　　画像を持ってきているのですが、どうも解像度が落ち過ぎて見づらくなっています。

　　すみませんが、しばらくの間、ご容赦お願いします。　(-_-;)