としじんの “つれづれ写真便り”

　ご無沙汰しております・・・久々のブログで申し訳ありません・・平々凡々の暮らしでは、

記事にするNewsもなく・・・なかなかブログアップがままなりません。

　さて、今年も寒ざらし蕎麦の季節がやって来ました。　(＾＿＾)

　以前紹介した如く、今年も栃木県の出流山満願寺参道にある蕎麦屋さんへ行き、

寒ざらし蕎麦を賞味して来ました。

記事・・・「　出流では２０１３年１月２０日から「寒ざらしそば」を提供します。

出流山満願寺「不動の滝」の霊水に数日間、新そばの実を浸けてから寒風にさらす

手法で作られたそばです。　この手法により、そばの実に含まれている余分な灰汁や、

雑味を除去することで、上品な甘みのある、より香り豊かな喉ごしの良いそばになります。

昔から作られていた手法ですが、手間がかかるため今では作り手の少なくなっている

「幻のそば」です。　１月２０日から２月２８日まで提供されます。

・・・以上栃木県観光協会の記事より。

　今回は、上記で紹介されている蕎麦屋のうち、「岩本屋」へ行って来ました。

　非常にすっきりとした雑味の無い、更科風の細い蕎麦で、出汁も味良く

　大変満足して来ました。　お近くの皆さんは一度はお出かけください。　(＾＿＾)