トトトーク

今期のドラマ。ドラクエ好きにはたまらない「勇者ヨシヒコ」押しです。　トトままっちです



宮崎の魚介類を堪能すべく「板前料理」なるお店へ行って参りました



割烹、和食、居酒屋、ニュアンスを板前料理と呼ぶのかなー。

仕入れによって、毎日メニューが違う様子。

なので、基本は「おまかせコース」になるみたい。



　鱧の肝や血管、皮など。

河豚みたく内臓も食べるのね。どの部位も食感を楽しめて美味しかったです。

　鱧。梅肉で頂きます。

夏ですな～トヨックス大喜び。異様にマメに予約電話しまくってたもんね。


　幻の魚「もんしぶ」

捕れる時期が短く、珍しい魚だそうです。鮮やかな朱色の肝は濃厚な味でした。


　名物「虎蟹」

香ばしく焼かれ、美味しかったです。やっぱり無口になりますね。蟹は。

　　　　

生きている虎蟹と、虎蟹の美味しいとこ。

板前のおとうさんに撮るように指示されましたよ　板さんブロガー疑惑？！

　白身魚のお椀。

たっぷり大皿で出てきました。出汁が美味しかった～

ここで、ご飯とお漬物で〆かなーと思っていたら。


　ウニ飯。

思い切ってかき混ぜて食すのが、宮崎板前料理ふうなのかな。

北海道のウニと九州のウニって、味も食感も少し違う気がします。


　うお～。さすがに満腹でご馳走様でした。

（※日によって違うと思いますが、二人で１８０００円くらい。）




気さくな雰囲気のお店でしたよ

予約時に仕入れ状況を教えてくれる親切なお店でした。

★板前料理　福重




　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ぼくもみやざきたんのうしたいとよ～