石川金沢 夏の風物詩は・・・
七月一日は、氷室(ひむろ)の日石川県の和菓子屋さんや、スーパーの和菓子売り場では、ずら~っと、この氷室饅頭が、並びます。藩政時代、加賀藩では、「氷室」という天然の冷蔵庫のような貯蔵庫に 冬 降った雪を入れ夏まで保存しておりました。その雪氷を、旧暦六月一日、現在の七月一日「氷室」から出し 藁で包んで 飛脚に託し 遠い江戸の将軍家に 献上しました。そして、その雪氷が、無事届くようにと願いを込めて 作ったのが この饅頭の始まりとされています。町民たちも、これを食べて これから来る暑い夏の無病息災を願ったそうです。その習わしが、今でも残っています。氷室の日、今の世の人たちも 同じように 氷室饅頭に 願いを込めて 味わうのです。 酒饅頭のような味 お店ごとに 味さまざまです。一足お先に、頂きました。