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2007.01.31
テーマ：今夜のばんごはん(50683)
カテゴリ：今日の料理
 わが家でのハンバーグは小林カツ代さんのレシピが定番  レタスクラブの繰り返し作りたいおかず 特集に載ってたものですが、本当に おいしくて繰り返し作っています  レシピは １、たまねぎ（１／２コ）をみじんぎりにして、フライ パンで炒めて、取り出しておく。 ２、ボウルに卵（１コ）をときほぐし、牛乳（５０ml） を混ぜ、パン粉（１カップ）をひたしておく。 ３、１と２にひき肉（４００ｇ）と塩コショウを少々 いれてよく混ぜる。 ４、両手のひらに軽く打ちつけるように空気を抜い て、楕円形にして、上面の真中を少しくぼませる。 ５、フライパンで両面に焼き色をつけたら、ハンバ ーグの半分の高さまで熱湯を注ぎ、ふたをして 弱火でほとんど水がなくなる位まで蒸し焼きにする。 ６、ハンバーグを取り出したフライパンに続けて、 ケッチャップ（大３）ウスターソース（大１） 酒（大１）バター（小１）しょうゆ（小１／２） 水（1/2カップ）入れて混ぜ、少しとろりとさせる。 ７、ハンバーグにかけて、あらびき黒こしょうを少々ふって できあがり。 まず、ソースがおいしい  甘味があるけど、まろやかでごはんが進みます ハンバーグ自体も蒸し焼きにするかた中が半生ってこともないし  蒸し焼きにするからか、お肉がふっくらジューシ－ だんなの好物です  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.02.04 02:17:59
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