★春夏秋冬〜The four seasons〜毎日ごはん★

野菜の皮やタネ…ポイッとゴミに出す前に
もうひと働きしてもらいましょっ(*^^*)

ゴミだと思っている野菜クズ。
実は黄金のブロスに変化する宝物なんですよっ♪

無添加で自家製！
材料が何か自分で作っているから安心☆彡
野菜ブロスをベースに、
今回は白菜たっぷりと人参をプラスしてスープに…。

ちなみに野菜ブロスは、
和洋中に使えますよ〜(*^^*)
特にお味噌汁とカレーにオススメです！


野菜クズは宝物☆黄金の野菜ブロスの白菜スープ


料理名：野菜スープ
作者：saori2005

■材料（5～8人分）
白菜 / 1/4こ
ニンジン / 1/2本
ミネラルウォーター／浄水でもOK / 1～1.5リットルほど
野菜くず（写真のように何でもOK） / お鍋一杯量
ドライパセリ / 少々
かぼちゃ1個分、青ネギ半束、キャベツ芯 / 目安量

■レシピを考えた人のコメント
野菜くずは宝物！人参や大根の皮、キャベツや白菜の芯、かぼちゃのワタなど捨てる前に！旨味エキスたっぷりの黄金の野菜ブロスを作って…白菜とニンジンのスープに☆

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