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November 21, 2006
カテゴリ：料理
寒くなると出不精になってしまいそうです  今夜のメニューはトマト風味マカロニグラタンとパン、 メキシカンサラダ、鮭と大根のスープです  ※グラタンはホワイトソースから作りましたが、寒天を使ってます。 そこで寒天ホワイトソースの作り方をちょっとだけ…。 材料は 牛乳250ml、棒寒天1/2本（粉寒天2g）、玉葱みじん切り1/2個分、 バター大1/2、塩・胡椒少々、白ワイン大1/2、粉チーズ大１ 作り方は １．棒寒天をたっぷりの水に２０分ほど浸します。 ２．寒天の水気をよく絞り、細かくちぎっておきます。 ３．鍋を熱してバターを溶かし、玉葱をしんなりするまで炒めます。 ４．玉葱に火が通ったら中火にして２と牛乳を加えます。 ５．とろみが出たらお好みで塩・胡椒、白ワイン、粉チーズを入れて 味をととのえて出来上がりです。 ちなみに私が作ったグラタンは、 この寒天ホワイトソースに炒めたじゃが芋と かために茹でたマカロニ、トマトケチャップを加えて混ぜ、 あとはグラタン皿にいれてゆで卵ととろけるチーズを乗せて ２００度のオーブンで１０分ほど焼けば出来上がりです。   ５０袋まとめ買いして、味噌汁には必ず入れてます ２３日（木）から３日ほど出かける予定なので、 ２２日から２５日までの日記の更新は遅くなります。 帰ってきたらまた再開しようと思いますので どうぞ宜しくお願いします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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