トラベルカフェ ＊ travel@cafe

遠山さんの本を読みました。



こうゆう人、好きです。
この店が好きになりました。
結局、ブランド志向なのかもしれません。

でも、こだわっている部分がすべて正しい方向だと思う。食材、デザイン、人。商売をやるにはとっても大事なこと。すべてが揃って、お客様の満足を得られる。

本を読んでから、お店に２回行きました。
本当に混んでいる！でも回転は早い。座席（スペース）の取り方、テーブルや椅子のサイズ、店の作り。こうゆうのも影響してる気がする。とっても小さいスペースだけど、食べている数分間、結構くつろげる。

スープなのに高いな～、と思っていました、が、ご飯とセットでいい感じに満腹になります。
ごまがたっぷり入ったごはんもおいしい！ごま、オリーブオイル、塩が入っている、とどこかで読んだのでやってみようと思う。

帰りが遅くなるとき、しばらくのあいだ、積極的に通ってしまいそうです。