レストランをプロデュース

開店まであと５日！！
プレオープニングまであと２日となりました！

保健所の審査も通り、チラシの手配もＯＫ．
プリオープニングも決まり、アルバイトの募集も順調ですが、
まだまだやる事たくさんです！！

昨日は、相方が倉庫を２往復し荷物を店に移動。
ただ今度の「餃子バル1964」千歳烏山店は、
客席がカウンター中心でこじんまりとしているため、
残念ながら前イベント店で使った家具全ては使えません。
丸テーブルは１つだけ置くことになりました。

でも、これがまた店の雰囲気にぴったり
あっていて大満足♪

デザイナーの先生も、残りのテーブルは次の店舗で
使えばいいですよ！！とおっしゃるので、
いい気になって既に次の出店を夢見てます（笑）

問題は細かい手作業のディスプレイ。

ああして、こうして、と頭の中でデザインし、
ある輸入雑貨店で装飾品を買おうと決めていたところ、
今月はそのお店が棚卸しでお休みだということが発覚（汗）
いきなりデザイン変更となりました（苦笑）

それでも、随分と様になったお店は、入口が前面ガラス張り
のせいか、通りを歩くご近所さんに「餃子専門店だ・・！！」
「美味しそう！」等々とお声をかけて頂いています♪

その他は、山積みとなったダンボールの片付け。
食器の箱を開けてみると、愛しいお皿やグラスが出てきて、
なんだか嬉しくなってきました。割れていた食器は４つ程度。
何度も移動したにしては上出来でしょうか？

さて、明日はいよいよスタッフ研修です。


オープニング前に雨が振るといいなと思ってましたが、
昨日の雨で雨漏りチェックができました。NO PROBLEM！！
今度はプレと開店日の晴天を祈るのみです！

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