[スイーツ]の記事一覧 | ビッグ　エンタテイメント

絹ごしプリン

同じプリンでも舌触りが違います絹ごしプリンです最近のスィーツはいろんな工夫がされています舌も肥えているので作る方も大変ですね

2008.03.12

いちごのタルト

イチゴのタルトですフランス革命の名残でしょうか当時から甘いお菓子が好きだったんですねイチゴもビニールハウスで一年中できるせいかたっぷりありますこれもコーヒーと一服すればリフレッシュできます

2008.03.01

ブルーベリータルト

ブルーベリータルト視力回復に効くといわれるアントシアニンを含んでいますこちらには紫芋がありますがこれにもたっぷり含んでいます披露回復にも効果あるらしいですタルトの甘さがコーヒーにぴったりです冷え込んだ日にはコーヒーで温まりましょう

2008.02.01

明日葉抹茶ロール

銘菓明石家の明日葉抹茶ロールです明日葉とは摘んでも翌日には芽が出るくらい生命力があるらしいです抹茶はビタミンCの宝庫です黒豆も混ぜ合わせてあり栄養満点ですブルックスのモカが相性いいようです

2007.12.13

小玉すいか

毎日猛暑が続いています外出もその気が起こりません納涼大会もあちこちであるようです花火も盛んに打ち上げているようです写真は遠すぎて携帯カメラではとらえきれなかったようですどこの花火大会にいこうか計画中です小玉スイカでも食べて冷やして暑さをしのぎますちょっと糖度がたらないようですやはり大玉が美味しいのでしょうか明日は参院選ですね激動の日になるのかな

2007.07.28

ブラックベリーのゼリー

猛暑が続いていますついに３７度を記録しました燃えるのは時間の問題かもしれません昨日のブラックベリーのゼリーに再挑戦ですブラックベリーは正真正銘我が家の柵沿いにできましたあまりの日差しの強さにまぶしいですゼリーは試行錯誤のもと成功しました煮込んだ汁にゼラチンを均等に溶かして冷蔵庫で冷やしましたなんと見事に出来上がりました完全自家製天然果汁のゼリーです猛暑のなかひんやりゼリーが美味しいです次回はコーヒーゼリーに挑戦します

2007.07.26

すもも

梅雨と台風で不快指数が限度を超えているこの頃です先日は甘さが売りの桃の紹介今回はすももになります漢字で書くと李または酢桃ともかかれるようですやはり読んで字の如く味も桃と違い甘酸っぱいようですそして品種もいろいろあるようです店頭に並んでいるのはプラム　ソルダムが多いようです写真はソルダムでちょうど甘酸っぱさがよさそうですこれもまた冷やして食べれば暑さを凌げるようです

2007.07.12

桃

只今ブームの宮崎県産東国原知事推薦のマンゴーに負けませんそれは直産の桃です蒸し暑い日が続く時にはぴったりの避暑の果物ですそのままで充分甘くてジューシーです冷やせば冷たさもそのままで相性抜群です塩分の取り過ぎにもよろしいようです

2007.07.08

メロン

高級メロンをいただきましたまだ梅雨というのに早いですね熟したら冷やして食べましょう暑い夏に冷えたメロンが一番合いそうですがヨーグルトにでも混ぜて食べましょうアイスクリームと食べるのもいいかな他にどういう食べ方ありますかね

2007.06.03

マンゴー

宮崎県の東国原知事の効果でブームのマンゴー２個で1万円が即完売というから驚き近所では２個で２０００円だから相当な格差だもともと南国の果物であり糖分がかなり高いちょっと甘すぎるのではとういうくらい甘い最近は糖度も調整されちょうどいいらしい食べ方はこのようにさいころ状に切るのがベストかシャーベットにしても美味しいようだほかにアイスクリームとジャムと混ぜて食べる方法もあるようです暑い夏ばて対策にどのようにして食べますか

2007.05.22

発表会のお菓子

発表会でいろんなお菓子をもらいましたがバターたっぷりのクッキーマドレーヌシロップに漬けたカステラよりどりみどりのお菓子がいっぱいに詰まったところが選択肢もあっていろんな味が飽きさせません発表会の手伝いをしましたがアイディアを生かしてより盛大になるように計画をたてますまた来年はコラボもよりいっそう楽しめるでしょう

2007.03.27

☆ホワイトデー☆

バレンタインデーからもう１ヵ月たちました光陰矢のごとしで時間がたつのは早いです今日はホワイトデーバレンタインデーにもらったチョコレートは大変美味しいでしたやはり礼儀上お返しをします近所に高級菓子店があるので似たチョコレートになりますがきちんとお返しします甘さとカフェインのほろ苦さが相性いいです

2007.03.14

桜餅

濾し餡を桃色に着色した生地で包み、塩漬けした桜の葉を巻いた餅菓子関東と関西では作り方呼び名違うようですだいたいもち米をふかし着色するようです天然の着色はわかりませんが食用色素を使うようです結局合成着色になるのでしょうかあとは塩漬けの桜の葉でつつみますこれを丸ごと食べるのが甘さを引き立てるのではないでしょうか桜の時期だとういうのにまた寒さがもどりましたでは桜餅でもかぶついて春を待ちましょう

2007.03.06

バレンタイン

えぇ今日は巷で言われるバレンタインもちろん愛情のこもった本命手作りチョコがほしいわけですが残念なことに情けないことに本命に縁がありませんそこで義理チョコだけはしっかりともらいました高級チョコをまとめてもらったわけです最近はかなりの高級チョコがあるらしくまとめてでもとても美味しいです返すほうは一人になりますからちょっと大変ですが小振りな高級チョコを返すことになるでしょうあぁ手作りの本命チョコがほしいと愚痴だけが残る日でした

2007.02.13

クレープ

とある大型スーパーの駐車場にロマンドロールというクレープが車両店舗で売られていましたずいぶん洒落ている車ですねお客さんが寄ってきやすいでしょう全国にあるにかかわらずなぜか東京にないこの手の新興は最初に東京に出来るのにあえて地方からということでしょうかたくさんあるメニューからモンブラン生クリームを選びましたお勧めはチョコ生カスタードティラミス季節限定もありますそのうち全国に広がると思います

2007.01.24

入浴後の一服

近所の天然温泉でちょっとゆっくりしてみました成分は塩化ナトリウム系でべとべとしています海水の成分と同じになりますナトリウムが古い角質を落とすらしいですつまり汚れを落とすわけですもちろん血行もよくなります体内にナトリウムが入って新陳代謝も活発になりますそしてその後はモナカアイスクリームですチョコチップも混ざって美味です入浴後にはたまらないです

2007.01.17

お歳暮

いろんなお歳暮が来ていますこの忙しい時にお歳暮の箱がたまってますます手がかかります一番助かるお歳暮は調味料です次に望むものは乾物です大変申し訳ないですけどお菓子は好みもあってあまり欲しくないですところが先日は福岡旅行の土産として買ってきたカステラのメーカー福砂屋の手作り最中を今度はお歳暮としてもらいました結構いけますあんこ嫌いのひとはスルーして下さい餅米で作った皮に厳選された小豆のあんこを挟んで食べますあんこもあまり甘くありません明日はクリスマスでクリームケーキですがたまには和菓子もいいのではげっとくるかたは明日老舗生クリームケーキをアップします

2006.12.23

お菓子の姿

そうです福岡旅行のお菓子のひよこと鶴の子です両方とも地元銘菓でけっして東京土産でありません食べすぎで今ひいている風邪の原因でもありますこれが本日初披露の勇姿ですかれらをほめてやってくださいこんなに立派な姿でぱくりと食べられますひよこは鶏の子ですが似ていますかまるぼうろのような皮にきみあんこを包んでいます鶴の子は鶴の卵を現しているようですほぁっとましゅまろにきみあんこを包んでいます洋菓子とはまた違って古い和菓子の姿でしたもうじき彼らは食べられていなくなります

2006.12.19

栗の季節　マロンロールケーキ

もうそろそろ栗の季節は終わりというか終わってるのか異常気象で感覚が麻痺しているそれでも栗をこのように焼いたのと蒸したのとショコラロールにのせれば風情が漂うなんか無理やりこじつけてるけど意外にショコラと合いますよう昨日のハンバーグのレシピはベテランの主婦さんからクレーム来そうで下手に公開できないなぁ個人的にはモッツアレラチーズとエノキダケとマッシュルームこれらをデミグラスソースで包み蒸しってところです

2006.11.10