農産物収穫体験
今年も課外講義として,農産物の収穫・販売体験をさせていただきました。農家さんのご指導の下,リュウキュウ,チャーテ,四方竹を収穫しました。チャーテ(はやとうり)はこんな感じで実っています。専用の刈取り棒で獲ります。リュウキュウは取り方を教わりました。外側から一つずつ丁寧に切り取ります。四方竹は竹藪に生えているものを根元からポキッと折ります。先の皮だけのところや根元のかたい部分は裁断します。特に,四方竹の加工(湯がく・皮をむく・水にさらす・細かく切る)にどれほどの手間がかかっているかを知るいい機会になりました。午前中いっぱい使ってようやく終わりました。でも,最終的に水にさらす作業は一晩続けなければならないそうで,四方竹だけは翌朝に近所の農家さんに持ってきてもらうことになりました。翌日にはこれらを日曜市で販売します。