つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

母の日記　　＊ベイクドチーズケーキ　ラズベリージェラート添え＊

昨日焼いたベイクドチーズケーキ。
焼きたても良いけど、やっぱり1日置くともっと美味しいです。

底抜けケーキ型にクッキー生地を敷いて焼き、クリームチーズたっぷりの生地を流しいれて、更にこんがり美味しそうな色になるまで焼きます。
生地の中にこっそりラム酒漬けのレーズンを忍ばせました。
ちょっと贅沢なチーズケーキです。

手づくりのラズベリージェラートを添えて、ベランダから摘んできたミントの葉と粉糖を振れば　ハイできあがり！
チーズケーキってラズベリーソースと相性がよく、お店でもよくかかって出てきますよね。今回は冷凍ラズベリーを使ってジェラートを作り、添えてみたら甘酸っぱさとの調和がとっても良かったです。

出来ました！おうちカフェで～す。こうやっておままごとのように（カフェごっこ？？）可愛くするのが大好き。あっという間にぺロッとたべちゃうんですけどねっ

つーくんのおやつ、つー君パパの夜食、お隣のmocaちゃん夫婦にもおすそ分けして何回もカフェごっこ？！しちゃいました。
さぁ、今日こそ早く寝ましょう。おやすみなさ～い