つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

先日焼いたパンです。

＊まるぱん＊

今日はシンプルな、まるパンです。粉とお水、お砂糖と塩、ほんの少しのバターで捏ねた、とても素朴なパンです。
パンは丸め方が重要で、これがしっかり出来ていないと、後々の成型にも影響が出て、食感さえも変わってくるのです。まるパンはシンプルですが、何度も作れば上手になりますよ。

小麦の種類によっても膨らみ方が全く違うので、それを頭に入れて作ります。
また後日、小麦粉についてのお話をするとしましょう・・・

今日はうっすらと粉でお化粧をして、素朴な雰囲気に・・・
カリッと仕上げるなら上新粉を付け、しっかり焼き色をつけます。

パンの柔らかさを保つようにするなら強力粉をまぶし、このくらいの綺麗な小麦色にするとふんわり仕上がります。

そのまま食べても飽きのこない、毎日でも食べたくなるパンです。
バターやはちみつ、ジャムをつけても美味しい

ある日、このパンで１人ランチをしました。
得意の野菜たっぷりマメマメスープと共に・・・
スープの中には、ベーコン、人参、セロリ、ジャガイモ、タマネギ、トマト、大豆、押し麦、パセリと野菜がたっぷり！この栄養満点スープはつー君も大好物。

このまるパンが合うんだな～