つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊ガトー・ウィークエンド＊

今日のお菓子はチョコレートとココア、オレンジの果汁と皮の入ったケーキです。
グランマルニエ（オレンジのリキュール）をほんのり利かせソフトに焼き上げます。

形はバターケーキ（パウンド）ですが、バターは入っていないのでスポンジケーキのような食感。型にアーモンドスライスを貼り付けて、焼成後アプリコットジャムをたっぷり。さらにアイシングをしてもう一度オーブンへ。艶が出るのはそのためです。
まわりがサクッと中はふんわり、オレンジの香りが口の中いっぱいに広がる美味しいチョコレートケーキです。

今日は友達が送ってくれたココナッツ紅茶と一緒におやつ時間。
珍しい紅茶なのでわざわざ送ってくれたのです。ありがとねー