つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

4月２５日の日記

和菓子教室2回目です。

今日は楽しみにしていた柏餅です。もうすぐ端午の節句なのでぜひ家で作りたいと思って・・・

自分でこんなの出来ちゃうんだなぁ・・・と不思議。
市販されているいつまでも柔らかいお餅は、添加物が入っているので、自分で作るのが良いですよね！すっごく楽しくて、しかもとても美味しいんです。

こしあんを入れた柏餅　　柏の葉は新しい葉が出てから古い葉が落ちるそうです。
これから、絶やさないと言う意味があり、子孫繁栄につながると昔からおめでたい席でのお菓
子なのだそう。

右写真はひすい羹といって、抹茶を使った水羊羹です。
これがまた、爽やかで美味しかったぁ・・・