つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

５月１８日の日記　　＊カトル・カール＊

今日はお菓子教室に行ってきました。
基本のカトル・カールです。卵と、砂糖、小麦粉とバターだけのシンプルなケーキ。
でもスポンジケーキとは違いバターをたっぷり使っているので、パウンドケーキを軽くしたような食感。四角く焼いたものに、リボンをかけて・・・

型を変えて２種作りました。
このケーキは卵の温度、粉合わせ、溶かしバターの入れ方がとても重要です。
今日は基本に戻り確実に仕上げました。食感もとてもよく美味しかったです