つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

５月２６日の日記

＊メロンパン＊

メロンパンを２種焼きました。
イーストはいつものサフ・インスタントドライで・・・
生地は卵とバターが入ったリッチな生地を使用。

外側にかぶせるクッキー生地を変えて２種。
一つは、レモンの皮がほんのり効いたバターリッチなクッキー生地。
ベタベタして作るのは大変ですが、焼きたてはホロッと崩れるような何とも言えない食感。
翌日はしっとりしてまた美味しい。リクエストの多いパンです。
つーくんもつーくんパパも大好き！　でもメチャメチャカロリー高いです。美味しいはずっ

そしてもう一つはパン屋さんでよく見かけるようなグラニュー糖を貼り付けてある表面がカリカリのメロンパン。クッキー生地を一晩寝かして、分割し、丸く伸ばしてかぶせます。
バターの量は上のメロンパンより少なめなので、くっきりメロンの筋が残ります。

メロンパンはクッキー生地を急いで被せていかないと、どんどんパン生地が膨らんできてしまいます。手際良く作りましょう。
慣れないうちは半分だけメロンパンにして、半分はまるパンにしてみてはどうでしょうか？

メロンパンの焼きあがる香りは何ともいえません。何度焼いてもたまらない香り

コーヒーにもよく合いますね。
今日は前から予約戴いてた、パスタ屋さんを経営するうさこさんのお宅にお届けしました。
うさこさんはお料理上手で、チャチャッと作ってしまう。いつもいろんなアイデアをもらってます。
だからドキドキ・・・お口に合ったかしら？

またお味見お願いします。

アップにするとこんな感じっ　　中はふわっふわ～　クッキー生地に覆われているので水分が飛ばないので次の日も柔らかい。

ちなみに北海道産小麦のみ使用しています。