つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

 クリスマスのプロフィットロール

 先日、クリスマスのイベントがありプロフィットロールを作りました。
直径３．５ｃｍ程度のミニシューを１００個焼き、ツリーのように積み重ねていったのです。
中にはコンデンスミルク入りの生クリームを詰め、コーティングチョコレートを丁寧に付けて慎重に一つ一つ積み上げていきました。

ここまで大きなプロフィットロールを作ったのは初めて。いつも１５個位のミニツリーばかりなので・・・

この積み上げ作業はシューを焼くよりも大変。チョコレートをシューに付けるたびに指先がチョコで汚れてしまういます。その汚れた手で新たなシューを触ると、チョコの指紋が付き、見栄えが悪くなってしまうのです。１回ずつ指先を拭きながら、シューを並べていき、そしてある程度チョコが固まったら２段目・・・と順番に固めながら積み上げていくのです。

（もちろん冷蔵庫に入らないので、バルコニーののテーブルに出しながらの作業でした。）

「わ～シュークリーム屋さんみたい」とつーくん大喜び。

下段が６×６個。　全部で６段、約９０個のシューを積み上げました。（高さは４０ｃｍほど）
チョコが糊の役目にもなっていますので、ちょっとのことでは崩れ落ちません。間にローストしたアーモンドも散らせ、アクセントに・・・上から雪のように粉糖をかけました。

アップにするとこんな感じ・・・約６０名の方に召し上がっていただきました。
一つずつ上から取りながら食べれるので、今回のような団体のパーティーには最適ですね。

大満足の特大プロフィットロールでした。