つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊バナナブレッド＊

パン屋さんなどでもよく見かけるバナナブレッド。ブレッドと言う名が付いていますが、イーストは使わず、ベーキングパウダーなどを使い、ケーキのように作ります。

レシピによって強力粉を使うものもあるのですが、今日は薄力粉を使い、きめ細かくしっとり仕上げました。バターとショートニングを併用しあっさりと、そしてバナナの甘味を生かすようにお砂糖も控えめにしています。

実は、このバナナブレッド、フードプロセッサーを使って生地を作っています。
計量だけしておけば、いつでも作れるのでとっても簡単なのです

今日も完熟しかけたバナナを２本使って作りました。
学校から帰ってきたつーくんのお腹を満たすのにピッタリのお菓子です。
ミルクと一緒に食べたいおやつですね。