つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊ねりきり　鯛＊

こちらの和菓子はお祝いの席で引き出物などとして使われる注文菓子です。
中心にはこしあんが入っているのですが、ピンクに染めた餡を白並あんで包み、だんだんピンクをぼかして表面に出していく・・・といった作業をしています。

和菓子教室も師範科の２回目を迎え、器用さと技術を要する授業になってきました。

先生のはちゃんと鯛に見えるのですが、私のはフグ？
この写真しかないとなんとなく鯛に見えるかな？

お抹茶と一緒に戴きたい和菓子ですね。