つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊カイザー・ゼンメル＊

今日のパンはドイツパンで有名なカイザーゼンメル。
元々はポーランドから伝わったパンで、この独特の模様は王冠を意味しているそうです。

生地はパン屋さんによっていろいろですが、基本的にはシンプルなテーブルロール。
私は生地に全粒粉を少し混ぜ、表面にポピーシード（けしの実）やゴマをまぶしています。

パン屋さんで見かけるのは、ポピーシードが多いですね。
とっても香ばしく、生地はしっとり、何と言っても香りが良い

毎日食べても飽きのこないパンといっても良いでしょう・・・
ゴマやポピーシードも沢山取れるので、栄養価も高いですね。