つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊紅玉のティーブレッド＊

紅玉が出回る今が旬のブレッドです。
カットして紅茶と一緒に頂くと、まさに午後のティータイムに出されるケーキセット？

紅玉を皮ごと煮ると、綺麗なピンク色に染まります。
生地はアールグレーで煮出したミルクティーとその茶葉が入り、林檎と相性ピッタリ。

表面にはナッツ類やストロイゼルと言って、バターや小麦粉、シナモンを合わせた物がぽろぽろかかっていて、甘味と酸味のバランスが絶妙なのです。

周りには編み上げた生地と、なまの林檎を飾り、焼き上げています。

こちらは、林檎の皮を剥いて煮たものを使用。
今年はこのパンを５回も作りました。
プレゼントに良いですよね