つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

苺の生チョコクリームケーキ

今日は４台のケーキを作りました。

まずは７号（２１ｃｍ）のチョコ生クリームケーキ

数多く作るのでスポンジを昨晩から今日の夜中にかけて焼いていました。

朝からデコレーションを開始

間に２層、苺（あまおう）をサンドし、ベルギー産のチョコレートに生クリームを合わたチョコガナッシュクリームを塗りました。

７ｍｍの丸口金でノエル風に線描きし、ココアを振って大人っぽく仕上げています。

トッピングの苺は甘味の強いとちおとめを使用。

チョコ好きにはたまらないケーキです

こちらは生徒さんのお家にお嫁入りしました。