つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊つーくんのパティシエ日記＊

つーくんが幼稚園の時から一緒だったお友達が引っ越ししてしまう為、つーくんがシフォンケーキを焼いてプレゼントしました。

男の子が女の子にケーキを焼いてプレゼント・・・なんて不思議ですが、一生のうちになかなかない事なので、良い思い出になるんじゃないかと…
つーくんが得意としている事は学校でも有名なので、喜んでもらえるんじゃないかな？

スポンジは母にも負けないくらい上手に焼けるので、それを思えばシフォンは簡単なはず。母は口だけ出して、あとはすべて任せてみました。

何枚か写真を撮ったのでポイントを書いていきますね。

オレンジのシフォンケーキを作っています。オレンジの皮をすりおろし、汁を絞ります。
右下画像はメレンゲ作り…しっかりとしたメレンゲを作ります。
お砂糖はあまり早くから入れないこと。水分が出て泡が潰れやすくなります。
　

メレンゲを潰さないように生地と合わせています。
さすが、上手！（親バカ）これをマスターしていればいろんなケーキが焼けます。

シフォン型に入れて、オーブンへ…（この型はかれこれ２０年以上使っています。ある意味家宝じゃ）

オレンジ色でとっても綺麗

焼き上がるとこんな感じ・・・
逆さまにしてしっかり冷まします。

キメがこまかそうですねぇ。よく膨らんでいます。
シフォンは表面に５つの割れ目、星が出来るのが美味しく焼けた証拠なのだそう。

バッチリですね

ラップに包む前に写真を撮るのを忘れてしまいました。
２１ｃｍのオレンジシフォンケーキの完成！！

この後、お友達のAちゃんにプレゼントしました。
この大きさにビックリしていましたね。
喜んでもらえて良かったです。

次はつーくんの親友Hくんのお誕生日に、バースデーケーキを頼まれています。
只今つーくんはデザインを考案中。

どんなのが出来るか楽しみです。