つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

今日はベルギーワッフルを作りました。

イーストを使った、本格ワッフル。

まるでお店で売ってるみたいでしょ？

ビタントニオのワッフルメーカーはすごいです。

強力粉、薄力粉、お砂糖、塩、バター、卵、牛乳を捏ねあげ、無添加で美味しいワッフルを作ります。

１次発酵後、丸めてベンチタイム

ワッフルは２次発酵がいらないので、ベンチタイム後すぐに焼成です。

閉じ目を上にしておきます。（下側の方が綺麗に色が付くからです）

蓋を閉じて約３分　　待ち遠しいなぁ・・・・

ジャ～ン　ベルギーワッフルの完成

フワフワでほんのりあま～いワッフル。
割ってみると・・・

キメが細かくてしっとり柔らか

メイプルシロップをかけて・・・

もう絶品です

捏ね始めてから１時間半で完成。
他のパンと違って、すぐに出来るので家事の合間に作れちゃいますよ。
ちなみに今日は１次発酵中、病院に薬を取りに行ってるぐらいですから・・・

抹茶やココアでアレンジしても良いですね。
美味しかったぁ