のりきちのへや

先週の日記で
｢お魚料理モニター｣をやることになった、と書きましたが、
本日はその２回目です。

またもお昼休みに魚屋さんへ行って、
お魚をいただいてきました。

本日の品は「タコ２匹」です。
これまた結構大きなタコ。
先週の鯛ほどではありませんが、
なかなか重量感があります。

実はこれ（タコ）、
モニタースケジュールを見た１号が
非常に楽しみにしていまして、
たこ焼きとタコ飯を作ろう、と
一部のメニューが早々に決まっておりました(笑)

というわけで、帰宅するや料理開始。
魚屋さんのアドバイスどおり、
まずははらわたを出して半分に切って、
目玉とくちばしもとってしまって
それからざるでごしごし洗って…
濃い塩水でゆでて…

ということで、タコさばき超初心者
（実は大きいタコを自分でゆでるのは初めて）
のわたしでもふっくらゆでだこができました～！

足の１本(笑)↓

お皿の直径が１５cmほどなので結構大きい！？

よくぬめりを取るには塩でもむといいと聞きますよね。
魚屋さんのアドバイスによれば、
ざるでごしごし洗ったらぬめりって十分取れるんだそうですよ。
そしてかなり濃くした塩水を沸かして
それでゆでたら
（まずは脇の部分から入れてふたをして３分で出来上がり）
おいしくできるんだそうです。
今回、ほんとにおいしそうに茹で上がりましたよ
塩でもむより多分らくちん～。

今回は、１号も作業に加わってくれたので
さらに楽にできました
やはり大好物ともなると体がうずくか？

というわけで、まずはたこ焼きです。

ゆでたタコを半身分使って作りました。
細かく切るのは１号がやってくれまして、
なんと生地を作るのも（市販のたこ焼き粉ですが(笑)）
１号がやり、今回１号大活躍です。

で、焼くのは私の担当。
途中からはオットもやってきまして、
みんなで作ったたこ焼きとなりました。

全部で６０個くらい作ったかな。
もちろん、みんなで食べてあっという間になくなってしまいました。
あまりに消えるのが早すぎて画像も撮れず

明日はまずはタコ飯を作る予定です。
それで多分また半身分なくなるかな？

で、まだもう１匹分残るので、
それを何にしようか考え中です。
揚げ物（てんぷらとか竜田揚げとか？）と
酢の物くらいかなあ…
ニンニク炒めでもおいしそうですね。

翌日の朝食にしたたこ飯↓です。

他ににんじん･しいたけ･油揚げを入れたら、
たこが埋もれてしまってます(笑)
このほかに朝にはお弁当用に竜田揚げも作ってみました。

来週は釣り鯵の予定ですが、
これも楽しみです