のりきちのへや

お魚料理モニターももう３回目です。
もう後半戦に来ちゃったんですねえ。早い～。

今回は釣り鯵です。

例によってお昼休みに取りに行きました。
そうしたら、30cmほどのを４匹も渡してくれました。
魚屋のおじさんが
「今回のは天然だから刺身にできるよ～」って
教えてくださって、
それはぜひやらねば、と
うきうきしながら帰る私でした(笑)

鯵は時々さばいているので
大体のおろし方は分かっていて、
今までのよりはかなり気が楽です
４匹分の下ごしらえをするのも
少しは手早くできたと思うんですけどね。

でも刺身は初挑戦。
皮をむいて骨をはずして…という部分は
今までよく分かっていなかったので
水産市場からもらったパンフレットを見て
いちいち確認しつつやっていきました。
そうしたら、２週間前の鯛よりは
ずいぶんましな鯵の刺身が出来上がりました～♪
これは残業を終えて帰ってくるはずのオット用に冷蔵庫へ。

そして、１匹は子どもたちのために塩焼き
（やっぱりこれが王道でしょう(笑)）
をしましたら、あっという間に食べつくされました。

１匹は竜田揚げ（お弁当に入れる予定）
にするべく下ごしらえ中で、
残りの１匹は翌日の朝食でまた塩焼きにしてくれと
子どもたちから予約が入っております。
というわけで今回の鯵は２～３日使うどころか
あっという間になくなってしまうようです。
もちろん、骨からはだしをとって
豆腐のお吸い物を作って食べました。
これは３号と４号がぺろり

今回は残念ながら写真はありません～。
帰宅がちょっと遅くなってばたばたしたので
すっかり撮るのを忘れておりました。すみません。

今回のお手伝いは２号です。
さすがにおろすのは無理なので、
おろしたあとの身を
ぶつ切りにするのをやってもらいました。
切ったその身が竜田揚げ用になって
出番を冷蔵庫で待っております。

１号は今回なぜか台所にやってきませんでした。
ゲームに夢中になっているうちに
タイミングを逃したらしい。
すっかり食べ終わってから
「ぼくもやりたかったなあ」なんてつぶやいていましたが、
声をかけてやるべきだったでしょうか？

次回はいよいよ最終回。
こちらからリクエストができることになっています。
土曜日の報告会でほしいお魚の候補を
３つほど書いて渡してきました。
さてどんなお魚を渡していただけるかな？
楽しみです～