tomoの日記

先日我が家のホームパーティーで大好評だった
美しくなるデザートレシピを公開します！

まず、フローズンヨーグルト！
１．ボールに生クリーム６０グラムとグラニュー糖２０グラムを６分立てにする。
２．１．にヨーグルト１５０グラムを加え、さらによく混ぜて、ステンレスのバットに入れて、冷凍庫で３時間ほど凍らせる。
（途中１時間ごとに空気を入れるように混ぜる）
※私はステンレスのバットなど持っていないので、ステンレスのボールに泡だて器をつっこんだまま、凍らせちゃいます。そのほうが途中で混ぜやすいですしね）

次に、コラーゲンゼリー
１．グレープフルーツ１個の実を取り出す。
２．残りの果汁とグレーフルーツジュースで足して２２０ｃｃになるようにする。
３．鍋に２．のジュースの１００ｃｃを入れて温め、コラーゲンの粉末を５～６グラムと砂糖２５グラムを入れて溶かして、火を止め、残りのジュースと果汁を入れる。
４．３．の粗熱がとれたら、コアントロー（なければラム酒）小２とレモン汁小２を入れて、１．のグレープフルーツの実もいれて冷蔵庫で冷やし固める。

お皿に盛り付けるときは、フローズンヨーグルトの上に、コラーゲンゼリーをかける感じにすると、おもてなしにも使える豪華なデザートに♪

ちなみに、コラーゲンの粉末がないときは、ゼラチンでOKですよ！