茶の葉blog　　～お茶と旅と人々と～

　最近、朝の定番メニューは、煮込みジンジャーチャイです。
寒くなってきたので、体がほしがっているんでしょうか？？

　作り方はいたって簡単。
カップ一杯の水を煮立たせて、細かい茶葉をスプーンに一杯半ほどいれます。
しょうが1センチほどを薄切りにして、牛乳カップ一杯と一緒に、小なべへ、どーん！
最後に、三温糖をいれて、大き目のマグカップに茶漉しをおき、とくとくとくと注ぎます♪
　
　あぁ、ねぼけまなこに染みわたる、一杯の紅茶かな

どこかの記事で読んだように、砂糖はなしにして、黒砂糖をかじったりすると、もっと目がさめてミネラルもとれそうですが
いい黒砂糖になかなか出会えません～～いまのところ。

茶葉は、ディンブラを使うことが多いです。
アッサムは、大きめの茶葉が多いので、煮出しに時間がかかるように思えて。
（あっ、我が家に今あるアッサムの葉が、大きいのばかりってだけです～）

生姜は、薄切りにして冷凍しておけるので便利ですよね♪
きらしているときは、ジンジャーパウダーを使います～


私はいわゆる、チャイブレンドは、苦手なものが多いので、自分で配合します～。
みなさん、どんなチャイがお好きなんでしょう？（＾＾


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ホームベーカリーほしいなぁ。。。



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お砂糖二種は、コーヒー専門店で見つけました。紅茶もおいてあります♪