小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

先日の講座で色々話しはしたけれど、「じゃあ、いったいどうやって献立を考えるのか？」と、言う事で、実際の我が家の夕食メニューを解説。

ちなみに、我が家全員の体質は・・・

亜莉　ピッタカパ
イク　カパウ゛ァータ
小桃　ウ゛ァータカパ

なので、注意点としては・・・
○夕食は肉類は避ける。
○適度に油分を含んだ食事。
○温かく、潤いのある食事。

で、献立は？？？

７分突きの雑穀米
みそ汁（具はボイルスパイスでゆがいてあるもの）
焼きなす（たっぷりのおろし生姜と排毒醤油で）
インゲンの炒め物（ボイルスパイスで茹で、ギーで炒めてほんの少しレモンをたらしたもの）
ズッキーニのフライ（卵を使わない衣で、ターメリックオイルで揚げた物）

本当は、夕食には油も使わない方が良いらしいが、そこまですると寂しいので少し使う。
揚げ物には、消化に軽くなるように、ターメリックオイルとグレープシードオイルを半々にしたオイルで揚げる。
インゲン炒めのレモンは、６味をそろえるために入れるけど、ほとんど感じない程度にちょろりと。

夕食は軽く、昼をメインにが鉄則なのですが、家族がそろう食事は夕食のみ・・・。なので、野菜料理をメインに消化に重くないようにしています。