小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

振り返り日記です。
先日の日曜日、パン基礎初級16期の2回目が開催されました。

1回目で基本の生地と仲良くなったら
2回目で粉の違いや、粉からするアレンジを学びます。

なので、前夜の私は色とりどりのパンを焼く～～～～～。

パンは焼き立て！とおっしゃる方も多いのですが、私は大型パンが焼き上がってから2～3時間たったころが一番好き！
よく講座では「冷めたて」が美味しいのよ～～～～とお話しています。
バケットなどのリーンなパンは焼き立て！が美味しいのですがね。

パン基礎の2回目では、粉比べだけではなく、冷蔵発酵も学びます!
毎日の忙しい生活にパン作りを取り入れるには必須のこの手法。
初めて聞いた皆さんの目から、うろこがぽろぽろ。
今まで悩んでいた「忙しい生活の中でのパン焼き」というハードルがぐぐぐと下がる瞬間です。

特に、私がセラピストをしている小桃堂のお客様は、働く女性や小さいお子さんがいるママがほとんど!!

なので、どうやったら隙間時間でパンを焼くことが出来るのか?に工夫を凝らしています。
この方法を身につけてしまえば…

ゆとりのある時間に生地を捏ねて
夕食の準備をしながら発酵させて
焼きあげてからお子さんを寝かしつけ
朝には手作りのパンを食べる。

と言う事が可能になるのです～～～～～～～～。

さてさて、今回の試食～～～～～！

色とりどりでしょ？＾＾

副菜はキャベツのポタージュとコールスローサラダ…キャベツづくし????
おなかにガスが溜まらないよう、ガス抜きのスパイス<ヒング>をそっとスープの中へ。
出来上がったスープにも胡椒をかけます。
コールスローのドレッシングはスパイス入り。

上手にアーユルヴェーダのスパイスの知恵を取り入れたお料理を、パン講座のなかでもご提案しています！

パン基礎は全部で5回の講座です。
途中からの参加はできません～～～～～。

もうすぐ！
11/11から17期がスタートします！
月曜日コース、次回の開催は春以降になりますので…ご検討中の方はお申し込みお急ぎくださいね!

日程　11/11.12/2.1/27.2/24.3/24(全５回）
場所　カフェパンノメ
参加費　単身参加　４５０００円（税込）
　　　　お子様連れ（見守り保育）４９０００円（税込）
　　　　再受講価格　単身２５０００円/お子連れ３００００円
お申し込みは　http://form1.fc2.com/form/?id=798394

※他の期を受講した方の振替受講もお申し込みフォームよりご連絡くださいませ。
※再受講も上記フォームからお申込みいただけます。