マダイのサムジャン味噌漬け

2009.10.15

(12)

カテゴリ：船釣

先週月曜日に釣ったマダイ５尾は先週末の土曜日までに食べきりました。
水産関係者仲間である　おしょうさんのブログで「マダイのサムジャン漬け」がバカウマとのこと。

さいわいおしょうさんからいただいたサムジャンがありましたのでチャレンジしてみました。

マダイ味噌漬 02.jpg

折角なのでサムジャンオンリーとサムジャン＋白味噌＋味醂＋砂糖の両方をつくりました。
土曜日に娘が孫を連れて来ていましたので両者の比較試食をしました。

右の小さい切り身がサムジャンオンリーです
味噌漬け 01.jpg

結論は甲乙つけ難しでどちらもとても美味しかったです。
いままでマダイを味噌漬けにするのは何かもったいない気がしていましたが食べて見て目から鱗でした。

ついでにタイシャブもやりましたのでおまけ写真です。

鯛しゃぶ０１.jpg

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2009.10.16 00:16:26
コメント(12) | コメントを書く

[船釣] カテゴリの最新記事

徒釣草