花巡り大好きブログ

本日午後からの予報なので朝早くから

実家の梅を採りに行きました

もう完熟の黄色の実が多く　落ちてるのもかなり・・・

美味しそうに見える・・・とっても　あま～い香り

ビニールシートを敷いて竹の棒でおとします

コンテナ一杯のしゅうかくです

梅干を作るの　今年が初挑戦です　　出来るかちょっと心配！

今度は、弟も一緒に　筍採りに出発です

去年は、亡き父が一緒に連れてきてくれました

弟は、一度も着た事が無いらしく　初挑戦です

かなり高く伸びてますが軟らかくて美味しいですよ

こちらもコンテナに　二杯の収穫でした

何処からか父が出てきそうな感じが・・・一緒に行った息子と主人も同じです

これからが大変なのです

帰ってまずは、筍を茹でます

梅の完熟を選んで1ｋｇほどジャムを作りました

普通は一昼夜あく抜きでお水に漬けておくんですが

今回は、かなりの完熟なので５～6時間漬けて調理しました

梅　　　　　　　１ｋｇ

グラニュウ糖　　８００ｇ

梅を茹でザルに空けて種を採り砂糖を３回に分けて入れ　とろ火で煮詰めました

裏ごしはしなかったけどいい感じに出来上がりました