Ｔiｅｒ’ｓ　Ｂｅｎｃｈ

12、食の安全と有機農業　（２）

① 食の安全に加えて、もう一つの理由は、有機果物の人気の、それがより良い

味がするという事だ。これが多くのレストランが有機生産品だけを買う理由だ。

② 多くの人々は考える、有機農業は競争力は無いと、他の方法と比べて、有機

農業は食物の同じ量を育てることはできないから。しかし、新たな研究は示してい

る、有機農業は平均して約5％少ないだけの量を栽培している、非有機農法より。

それでもなお、今日の有機食品は非有機食品より高価だ。しかし、非有機農業の環

境や健康への犠牲を考慮すると、農薬による水質汚染などのような、ほとんどの人

は同意するだろう、有機農業のより高い価格は実際には安い価格だ、私たちの健康

や安全のために支払うには。