Ｔiｅｒ’ｓ　Ｂｅｎｃｈ

13、食物保存法の発達

① 長い間、人々は探してきた、食物を保存する方法を、それが後に使えるように。

② 私たちは分からない、どのように、いつ、人々が食物の保存法を発見したのかは。

おそらくお腹を空かした狩人が乾燥したベリーかブドウを食べたのだろう。彼らはその

味が気に入った、そしてそれを家に持ち帰った。後に人々はべりーやブドウを乾燥させ

る方法を覚えた、それらを日光にさらすことによって。

③ たまたま、人々が食べ物を置き忘れたのかもしれない、雪の中に。彼らは知った、

これらの冷えた、あるいは凍った食べ物が生の食べ物より長持ちすることを。彼らはま

た知るようになった、料理することで食べ物が腐らなくなることを。

⓸　後に、人々は覚えた、動物を飼いならし、作物を育てる方法を。彼らは放浪するこ

とを止めて家を建てた。彼らは覚えた、チーズやバターを作る方法を、動物のミルクか

ら、そして、ワインを作る方法を、彼らが育てたブドウから。彼らは発見した、ワイン

が酸っぱくなるとそれが酢になり、食物を保存するのに使われることを。食物を保存す

る新しい方法が彼らの知識に加えられた。