Ｔiｅｒ’ｓ　Ｂｅｎｃｈ

55、ビタミンAの重要性とサツマイモ　（１）

① ハーベストプラスという農業研究機構は教えている、世界中の人々に「賢い」

作物と呼ぶものを育てる方法を。モザンビークのそのプロジェクトは驚くべき効果を

もたらしている。2006年にハーベストプラスの職員はオレンジ色のサツマイモの苗

を与えた、モザンビークの24の村の人々に。職員たちはこれらの人々に教えた、野

菜の栽培方法を。彼らはまた説明した、ビタミンAの重要性を、健康を維持するため

に。

② モザンビークの農民たちは白や黄色のサツマイモを植えていた、オレンジ色の

サツマイモではなく。白と黄色のサツマイモはビタミンAをほとんど含んでいない。

しかし、一つの小さなオレンジ色のサツマイモは一日分のビタミンAの供給量を持っ

ている。ビタミンAの不足は危険だ。十分なビタミンAが無いと、重い病気に罹った

り、感染症で死亡するという高まる危険に直面する。

③ 世界保健機構は報告している、世界中で、1億9000万人の幼い子供たちがこの

重要なビタミンを十分に摂っていない、彼らが食べる食事において。

④ 経済学者のアラン・デ・ブロウは国際食糧政策研究所に勤務し、そのプロジェ

クトに関わっていた。彼が言うには、そこに住む子供たちの70％がビタミンA不足だ

ったとのこと。彼らは十分なビタミンAを摂っていなかった

⑤ 「5歳未満の子供たちのおよそ70％がビタミンA不足だった。だから、あなたは

この大きな必要性を持っている、新しい解決に対する。もしあなたが何かできれば、

農業を通して、食事の中のビタミンの量を増やすために….、あなたははるかに良い

状態にある、それ（オレンジ色のサツマイモ）ははるかにより継続しやすいので。」

ビタミンのサプリメントを使うより。


*l,17 be with～＝～に勤務している
*l,18 be involved with～＝～に関わっている