忙中の鯖寿司

2009.12.28

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カテゴリ：旬の食物

2009-12-25 22:53:13 先ず一匹の新鮮な鯖を捌き濃い塩水に漬けます！一晩冷蔵庫で・・・・それを酢に浸します。

2009-12-25 22:53:13

薄皮を剥ぎ・・・・・骨も柔らかくなった3時間以上たった頃

2009-12-25 22:53:13

初めて玄米混じりの酢飯に・・・新生姜もミジン切りに・・・鯖の中骨を焼き

そぼろにして混ぜました＾＾♪

2009-12-25 22:53:13

　　おせちへの予行演習となりにけり

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Last updated 2009.12.28 23:32:02
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