テレビやちまたで話題のアレを楽天で買っちゃおう。

連休中の奥様番組で、井上和香さん、島崎和歌子さん、柳沢慎吾さんの3人が「イタリア風クリーミー餃子」なるものを作っていた。

カルボナーラのソースに市販の餃子を合わせて食べるというものだ。その組み合わせが「イケてるか」、「イケてないか」は置いておくとして。。。

レシピはこんな感じである。
１．ベーコンをオリーブ油で炒める。
２．生クリームを入れて、沸騰直前まであたためる。
３．火を止めて、タマゴの黄身とチーズを入れてよく混ぜる。。で、餃子に絡めて出来上がり。

３人はとても和気藹々楽しく料理、ワイワイ、ワイワイやっております。。。。でも、ボクは少々不安を感じる。。。大丈夫かな～。予感は的中。火を止めた直後のフライパンの中に、チーズとタマゴを。。。当然フライパンは未だあんまり冷えてないので、卵の黄身はダマダマに。

柳沢慎吾の「ほーーら、簡単でしょ～」が、むなしく聞こえました。（って、余計なお世話ですが。。。）


カルボナーラは簡単だけど、いつも最後の瞬間だけは気合が入ります。
料理はいつも真剣勝負なのです。。。

カルボナーラのレシピ


（（追記））
そうそう、冷めてないフライパンの中に卵黄を入れると固まります。そんなときは、「湯煎したボールでチーズ・卵黄と麺をあわせる」と良いです。※ボクが考えたわけではありません。いろんなところで実践されている伝統的手法です。