カテゴリ:食べ物
![]() 梅の時期ですね。 キッチンを片付けている時に、 冷蔵庫に幾つか仕舞われていた瓶。 それが梅と梅酒。 母がぎりぎりまでこの時期になると、 漬けていたものです。 私はそういうものが苦手なので、 作ることはしなかったのですが、 妹が最後の母の味だと、 チョビチョビつまんでます。 梅干しが好きなのだから、 母に教わって覚えていれば、 自分で漬けられたのに、 妹もそこまでは面倒だったようで、 この味はもう作れません。 今考えたらレシピを残してもらえばよかったと思うんですが、 以前聞いた時にも、 「目分量だから分かんないわよ」 と言われ、 母が作るものは母にしか出せない味なんですよね。 もしおふくろの味が皆さんにあるのなら、 元気なうちにレシピを聞いておくといいですよ。 皆さんにとってもおふくろの味ってなんでしょう。 私の好きなおふくろの味はスープです。 母が若い頃に朝鮮の方に教えていただいたものだそうで、 韓国のワカメスープに近いのかもしれません。 唐辛子と豚肉、ワカメ、ゴマ、生姜などが入った、 醤油ベースのスープで辛いのですが、 後引く美味しさなんです。 これもちゃんとレシピを聞いておけばよかったのですが、 母もうろ覚えだったから、 「いい加減なのよ」って言っていたので、 再現してもあの味にはなりませんでした ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() いつもテディに会いにきてくださり、ありがとうございます。 テディは2020年にお星様となりました。 今までテディを可愛がって下さり、 本当にありがとうございました。 テディの歴史に、 ふらりと立ち寄って、笑っていただけたら嬉しいです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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