さりげなく（？）海老レシピをリクエストしております♪
塩麹エビマヨ
料理名：塩麹エビマヨ
作者：
rabbitkix
■材料（2人分）
パナメイエビ / 12尾
レタス / 3枚
エビ揚げ材料 /
小麦粉 / 大さじ3
卵 / 1個
マヨネーズ材料 /
卵黄 / 1個分
酢 / 小さじ1
塩麹 / 小さじ2
サラダ油 / 100cc
ケチャップ / 小さじ2
コンデンスミルク / 小さじ2
■レシピを考えた人のコメント
手作りマヨネーズを塩麹で味付けしてエビマヨを作りましたよ。味わい豊かなマヨネーズが出来ました。
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手作りのマヨネーズは、最近買ったバーミックスを使いました。
できあがったのは、こんな感じです。
海老が大きいので、「歯ごたえがあってぷりっぷり」で幸せな気分で食べました。
手作りのマヨネーズには、市販品にはない「まろやかさ」と「酸味」がありました。
ちょっと余ったので、サラダにも使いました。
全部で２セット買った、「２キロ」の海老ちゃんはまだまだ活躍してくれそうです。
